ริ้วรอยไม่สามารถย้อนกลับได้วิตามิน K2 สามารถทำอะไรได้บ้าง?

เนื่องจากวิตามินเคถูกค้นพบในปี 2472 ผู้คนรู้ว่าวิตามินเคเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือดและทารกแรกเกิดทุกคนต้องการการฉีดวิตามินเคเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดวิตามินเค 20%-25%และอัตราความพิการ 41.9%-53. 3%[1] มันเป็นโรคที่พบบ่อยในทารกแรกเกิดและทารก ป่วยวิตามินเคเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน สองวิตามินที่พบมากที่สุดในอาหารคือวิตามิน K1 และวิตามิน K2 วิตามิน K1 หรือ phylloquinone พบเป็นหลักในผักใบเขียวและอาหารอื่น ๆ

 

วิตามิน K2พบได้ในอาหารหมักและผลิตภัณฑ์จากสัตว์และผลิตโดยแบคทีเรียในลำไส้ มันเป็นชุดของโครงสร้าง isoprene ที่มี 2- methyl -1, 4- naphthoquinone เป็นแกนและจำนวนที่แตกต่างกันของตำแหน่ง C3 คำศัพท์ทั่วไปสำหรับสารประกอบหน่วยโซ่ด้านข้างของ Terpene ซึ่งมีชื่อตามความยาวของหน่วยไอโซพรีนโซ่ด้านข้างจาก Mk -4 ถึง Mk -13 องค์ประกอบของโซ่ด้านข้างที่แตกต่างกันและความยาวนำไปสู่ผลกระทบของยาที่แตกต่างกันและประสิทธิภาพการดูดซับที่แตกต่างกันในร่างกายมนุษย์ วิตามินเคมีความสามารถในการเปิดใช้งานโปรตีนที่หลากหลายและผ่าน carboxylation ของโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการแข็งตัวของเลือด, osteocalcin และ matrix GLA โปรตีน (MGP) โปรตีนเหล่านี้เข้าสู่สถานะที่ใช้งานอยู่

 

การขาดวิตามิน K1 นั้นหายากในประชากรในทางตรงกันข้ามการขาดวิตามิน K2 มีแนวโน้มมากขึ้น ในเวลาเดียวกันด้วยการศึกษาทางคลินิกที่หลากหลายในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานักวิทยาศาสตร์พบว่าการขาดวิตามิน K2 สามารถนำไปสู่โรคกระดูกพรุนได้อย่างง่ายดาย เช่นเดียวกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการกลายเป็นปูนของหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจ

 

1. การเผาผลาญกระดูกของวิตามิน K2

โรคกระดูกพรุนเป็นปัญหาที่พบบ่อยในสังคมสมัยใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้หญิงวัยกลางคนและผู้สูงอายุ [8] ด้วยการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างกระดูกและความหนาแน่นของกระดูกความก้าวหน้าอุบัติการณ์ของการแตกหักทางพยาธิวิทยาเพิ่มขึ้นนำไปสู่การเสียชีวิตที่เพิ่มขึ้นในผู้ป่วย

 

วิตามิน K2 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญแคลเซียมซึ่งเป็นแร่หลักในกระดูกและฟัน การศึกษาแสดงให้เห็นว่าวิตามิน K2 สามารถส่งเสริมการจับแคลเซียมของโปรตีนเมทริกซ์ GLA และ osteocalcin ซึ่งช่วยรักษาสุขภาพของกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุนและการแตกหัก

 

การศึกษาปี 3- ผู้หญิง 944 คนอายุ 20 ถึง 79 ปีตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการพบว่าการบริโภค Natto ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน K2 (Mk -7) มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับการรักษาความหนาแน่นของกระดูก การศึกษาติดตามผลโดย Knapen และคณะ พบว่าในการศึกษา 3- ปีเดียวกันของ 244 วิชาอายุ 56-64 ผู้ที่ใช้เวลา 180UG/วันของวิตามิน K2 แคปซูลมีความหนาแน่นของกระดูกและความแข็งแรงของกระดูกอย่างมีนัยสำคัญ ในการประเมินอาหารของผู้หญิง 72,327 คนอายุ 38-63 และติดตามเป็นเวลา 10 ปีพบว่าผู้หญิงที่มีวิตามินเคต่ำที่สุด 20% มีความเสี่ยงสูง 43% ของการแตกหักของสะโพก

 

จากข้อมูลระยะยาวเกี่ยวกับสมาคมวิตามินเคหน่วยงานด้านความปลอดภัยด้านอาหารของยุโรป (EFSA) พิจารณาว่าวิตามินเคมีส่วนช่วยในการบำรุงรักษาสุขภาพของกระดูกปกติ

2. วิตามิน K2 ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ

จากบทความในปี 2558 โดย Maresz การบริโภคแคลเซียมไม่เพียงพอสามารถนำไปสู่ความหนาแน่นของกระดูกที่ลดลงซึ่งสามารถเพิ่มความเสี่ยงของการแตกหักและการเสริมแคลเซียมสามารถปรับปรุงความหนาแน่นของกระดูกและความแข็งแรงและป้องกันโรคกระดูกพรุน อย่างไรก็ตามการบริโภคอาหารเสริมแคลเซียมมากเกินไปอาจนำไปสู่การสะสมของแคลเซียมในผนังหลอดเลือดและเนื้อเยื่ออ่อนเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจ วิตามิน K2 สามารถยับยั้งการกลายเป็นปูนของหลอดเลือดแดงและหลอดเลือดแดง, การบริโภควิตามิน K2 อย่างเพียงพอสามารถเปิดใช้งานเมทริกซ์ GLA โปรตีน (MGP) ยับยั้งการสะสมของแคลเซียมบนผนังหลอดเลือดซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของความเสียหายของหลอดเลือด

 

วิตามินเคโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามิน K2 ก็ไม่ค่อยบริโภคในอาหารประจำวัน การขาดวิตามินเคสามารถนำไปสู่การเปิดใช้งาน MGP ไม่เพียงพอซึ่งอาจทำให้กระบวนการกวาดล้างแคลเซียมลดลงอย่างมากและเพิ่มความเสี่ยงของการกลายเป็นปูนของหลอดเลือด ดังนั้นการเพิ่มปริมาณวิตามิน K2 สามารถลดความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับแคลเซียมได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การตระหนักถึงบทบาทที่แตกต่างกันของวิตามิน K1 และ K2 กรมวิชาการเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ได้จัดตั้งวิตามิน K2 ระดับที่แนะนำเป็นครั้งแรกในอาหารสหรัฐในปี 2549

 

ข้อควรระวังเป็นสิ่งจำเป็นเมื่อพิจารณาการเสริมแคลเซียมเนื่องจากมีหลักฐานว่าปริมาณแคลเซียมสูงสามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพ [16] อย่างไรก็ตามปัญหานี้สามารถแก้ไขได้อย่างเหมาะสมหากมีการเพิ่มวิตามิน K2 ในปริมาณที่เหมาะสมในอาหารแคลเซียมสูง วิตามิน K2 ปรับปรุงการแจ้งเตือนของหลอดเลือดแดงโดยการป้องกันการสะสมของแคลเซียมในหลอดเลือดแดง การเสริมวิตามิน K2 สามารถปรับปริมาณแคลเซียมที่ไม่สมดุลในร่างกายได้ทันเวลา ดังนั้นการเสริมแคลเซียมแบบไอออนไนซ์รวมกับวิตามิน K2 อาจเป็นทางออกใหม่เพื่อให้ประโยชน์ที่จำเป็นแก่กระดูกในขณะที่หลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ

 

ตาม "แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับผู้อยู่อาศัยชาวอเมริกัน 2020-2025" สำหรับผู้เยาว์อายุ 0-18 การบริโภควิตามินเคทุกวันที่แนะนำคือ 30-75 ug, 90 ug สำหรับผู้หญิงผู้ใหญ่และ 120 ug สำหรับผู้ชายผู้ใหญ่ เมื่อเทียบกับวิตามิน K1 ซึ่งพบได้อย่างกว้างขวางในผักใบเขียววิตามิน K2 ส่วนใหญ่ผลิตโดยแบคทีเรียในลำไส้ดังนั้นจึงสามารถหาได้โดยตรงจากอาหารในปริมาณเล็กน้อย ปัจจุบันพบได้ใน Natto, ชีส, ตับ, หมูและเนื้อวัว, ไข่แดงและอาหารอื่น ๆ มีจำนวนเล็กน้อยในนั้นซึ่งเนื้อหาของ Natto นั้นมีมากที่สุดและ Natto ทุก 100 กรัมมีวิตามิน K {{8} ug ug

 

เมื่อเทียบกับวิตามินที่ละลายในไขมันอื่น ๆ การเก็บวิตามินเคทั้งหมดในร่างกายมีขนาดเล็ก เมื่ออุปทานวิตามินเคอาหารไม่เพียงพอการจัดเก็บตับจะหมดลงอย่างรวดเร็ว เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการเสริมวิตามินเคและอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ และอาหารที่ใช้งานได้ จากการวิจัยทางคลินิกที่เกี่ยวข้องในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาวิตามิน K2 ได้รับการระบุว่าเป็นยาที่แนะนำสำหรับการปรับปรุงความหนาแน่นของกระดูกและโรคกระดูกพรุนในญี่ปุ่น

 

ในการศึกษาทางระบาดวิทยาขนาดใหญ่ในประเทศเนเธอร์แลนด์นักวิจัยได้รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับการบริโภควิตามินเคของ 4,807 วิชาระหว่างปี 1990 และ 1993 การบริโภควิตามิน K2 และการกลายเป็นปูนของหลอดเลือด การศึกษาพบว่าการกลายเป็นปูนของหลอดเลือดซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของโรคหัวใจในหมู่ผู้ที่มีปริมาณวิตามิน K2 สูงสุดในหนึ่งในสาม:

การลดลง 41% ในความเสี่ยงสัมพัทธ์ (RR) ของการพัฒนาโรคหัวใจ;

ความเสี่ยงสัมพัทธ์ลดลง 57% (RR) ของการตายจากโรคหัวใจ;

มีการลดลง 52% ในความเสี่ยงสัมพัทธ์ (RR) ของการกลายเป็นปูนของหลอดเลือดแดงรุนแรง

 

ปริมาณวิตามิน K1 ไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อผู้เข้าร่วม